Te invito preparar unas deliciosas flautas de pollo

 

Una Receta Infalible para Consentir Tu Paladar

Armando Nevárez Acuña

Las flautas de pollo son un platillo clásico de la cocina mexicana que combina sabores auténticos con una textura crujiente y satisfactoria. Esta receta versátil es perfecta para una cena rápida, una comida para llevar o una reunión informal con amigos y familiares. ¿Quieres aprender cómo prepararlas de manera fácil y deliciosa? ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos!

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 12 tortillas de maíz
• 1 taza de queso rallado (preferiblemente queso tipo Oaxaca o Chihuahua)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate picado
• 1 chile jalapeño picado (opcional, para un toque picante)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. Preparación del Relleno:

   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
   • Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
   • Añade el tomate picado y el chile jalapeño (si lo estás usando) y cocina por unos minutos más, hasta que el tomate esté suave.
   • Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con las verduras.
   • Espolvorea el comino molido, el pimentón, la sal y la pimienta sobre el pollo y cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
   • Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe ligeramente.

2. Armado de las Flautas:

   • Calienta las tortillas de maíz en un comal o en el microondas durante unos segundos para que estén más flexibles.
   • Coloca una porción de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y espolvorea un poco de queso rallado encima.
   • Enrolla cada tortilla firmemente alrededor del relleno, asegurándote de que estén bien selladas.

3. Fritura de las Flautas:

   • En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir las flautas.
   • Cuando el aceite esté caliente, coloca las flautas en la sartén, con la unión hacia abajo, y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
   • Retira las flautas del aceite y colócalas sobre papel de cocina para que escurran el exceso de grasa.

¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de unas deliciosas flautas de pollo caseras. Puedes servirlas acompañadas de guacamole, salsa mexicana, crema agria o cualquier otro aderezo de tu elección. ¡Buen provecho!

Beneficios de esta Receta:

• Sabor Auténtico: La combinación de sabores mexicanos como el pollo sazonado, el queso derretido y las especias aromáticas garantiza una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa.
• Fácil Preparación: Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta es perfecta incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina.
• Versatilidad: Puedes personalizar esta receta según tus preferencias añadiendo ingredientes adicionales como frijoles, maíz, o cilantro fresco.
• Ideal para Compartir: Las flautas de pollo son un plato perfecto para reuniones sociales, fiestas familiares o simplemente una cena informal entre amigos.

En conclusión, preparar unas deliciosas flautas de pollo en casa es una excelente manera de disfrutar de la riqueza y la variedad de la cocina mexicana. Con esta receta infalible, puedes consentir tu paladar y el de tus seres queridos en cualquier momento. ¡Anímate a probarla y deja que el sabor te transporte directamente a México!