Mira como preparar un rico guacamole en casa

Receta de Guacamole Casero: ¡Delicioso y Fácil de Preparar!

Armando Nevárez Acuña

Preparar un rico guacamole en casa es una excelente manera de disfrutar de un delicioso y saludable aperitivo. Este plato mexicano, famoso por su sabor fresco y cremoso, es perfecto para acompañar tortillas de maíz, nachos, tacos o simplemente como un dip para vegetales frescos. A continuación, te mostraré cómo hacer guacamole casero paso a paso, además de ofrecerte algunos consejos para mejorar su sabor y textura.

Ingredientes:

3 aguacates maduros
1 tomate grande, picado en cubitos
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
1 jalapeño fresco, sin semillas y picado finamente
1 diente de ajo, picado finamente
Jugo de 1 limón
1/4 taza de cilantro fresco, picado
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparación de los aguacates: Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, saca la pulpa de los aguacates y colócala en un tazón grande.
Machaca los aguacates: Usando un tenedor o un machacador de papas, machaca los aguacates hasta obtener la consistencia deseada. Si te gusta el guacamole más cremoso, puedes dejar algunos trozos más grandes.
Agrega los ingredientes restantes: Añade el tomate picado, la cebolla roja, el jalapeño, el ajo y el cilantro al tazón con los aguacates machacados.
Exprime el limón: Exprime el jugo de limón sobre los ingredientes en el tazón. El limón no solo agrega sabor, sino que también ayuda a prevenir que los aguacates se pongan oscuros.
Condimenta al gusto: Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Prueba y ajusta: Prueba el guacamole y ajusta los condimentos según sea necesario. Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar más jalapeño. Si lo prefieres más ácido, puedes exprimir más limón.
Refrigera antes de servir: Cubre el guacamole con film transparente, asegurándote de que el plástico esté en contacto directo con la superficie del guacamole para evitar que se oxide. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Consejos adicionales:

Para obtener un guacamole más cremoso, puedes agregar una cucharada de yogur griego o crema agria.
Si prefieres un guacamole más picante, puedes dejar las semillas en el jalapeño o agregar un poco de salsa picante.
Si te gusta el guacamole con un toque de dulzura, puedes agregar un poco de mango o piña picada.
Para evitar que el guacamole se oxide, puedes guardar el hueso del aguacate en el tazón junto con el guacamole o cubrirlo con una capa delgada de aceite de oliva.

En resumen, preparar un guacamole casero es rápido, fácil y una excelente manera de disfrutar de un sabroso aperitivo lleno de sabor fresco y saludable. ¡Prueba esta receta en casa y sorprende a tus amigos y familiares con tu propio guacamole hecho en casa!