Mira la receta de los tamales de pollo

 

Deléitate con una Deliciosa Receta de Tamales de Pollo: Paso a Paso y Consejos Útiles

Armando Nevárez Acuña

Los tamales son uno de los platillos más emblemáticos y queridos de la gastronomía latinoamericana. Estos bocados envueltos en hojas de maíz, rellenos de una mezcla sabrosa y cocidos al vapor, son una delicia para el paladar y una tradición culinaria que se ha transmitido de generación en generación. En este artículo, te invitamos a descubrir una receta clásica de tamales de pollo, junto con consejos útiles para prepararlos en casa y sorprender a tus seres queridos con este manjar.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz para tamales
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de manteca de cerdo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de salsa verde
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• Hojas de maíz para tamal, remojadas y limpias

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega la manteca de cerdo y el caldo de pollo poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y reserva.
4. En otro tazón, mezcla la salsa verde con el pollo desmenuzado.
5. Toma una hoja de maíz y extiende una porción de masa en el centro.
6. Agrega una cucharada de la mezcla de pollo con salsa verde en el centro de la masa.
7. Envuelve la masa alrededor del relleno, doblando la hoja de maíz para formar un tamal.
8. Coloca los tamales en una vaporera, asegurándote de que estén en posición vertical.
9. Cubre los tamales con más hojas de maíz y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén cocidos y firmes al tacto.
10. Sirve los tamales calientes, acompañados de salsa adicional si lo deseas.

Consejos Útiles:

• Para asegurarte de que los tamales queden bien cocidos, prueba pinchar uno con un palillo de madera después de una hora de cocción. Si el palillo sale limpio, significa que los tamales están listos.
• Puedes personalizar el relleno de los tamales según tus preferencias. Además del pollo con salsa verde, puedes utilizar otros ingredientes como carne de cerdo, frijoles, queso o vegetales.
• Si no tienes hojas de maíz frescas, puedes utilizar hojas de plátano o papel de aluminio como alternativa.
• Los tamales son una excelente opción para preparar en grandes cantidades y congelar. Una vez cocidos, déjalos enfriar completamente, luego envuélvelos individualmente en papel film y guárdalos en el congelador. Para recalentarlos, simplemente colócalos en la vaporera durante unos minutos hasta que estén calientes.

Preparar tamales de pollo en casa puede parecer una tarea desafiante al principio, pero con esta receta fácil de seguir y algunos consejos prácticos, pronto te convertirás en un experto en la cocina de tamales. No hay nada como el sabor casero y reconfortante de un tamal recién hecho, así que atrévete a experimentar y disfrutar de esta deliciosa tradición culinaria. ¡Buen provecho!